Zitronengugelhupf
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 15 minuten.
Vanmorgen heb ik deze ringcake gebakken als souvenir voor een bezoek aan een vriend in de middag. Het is een beproefd recept, de Gugelhupf slaagt altijd en smaakt heerlijk citroenachtig.
Als je wilt, kun je de cake ook suiker geven of smeren met citroensuikerglazuur.
ingrediënten
- 200 g boter
- 250 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 - 4 theelepels geraspte citroenschil
- 1 el citroensap
- 5 eieren
- 250 ml yoghurt, 3,5% vet
- 350 g bloem
- 1 zakje zuiveringszout
voorbereiding
Klop boter met suiker, vanillesuiker en citroensap en pel tot schuimig. Roer de eidooiers afzonderlijk. Meng bloem met bakpoeder, zeef en wissel af met yoghurt tot de dooiermassa. Klop de eiwitten tot sneeuw en breng ze onder het deeg.
Giet het deeg in een ingevette, verkruimelde paneermeel en bak in een voorverwarmde oven op 175 ° C gedurende ongeveer 60 minuten.
Bedek indien mogelijk na driekwart van de baktijd met folie als het oppervlak donker dreigt te worden.
Veel geluk! Nu kopen 
Zenker Gugelhupfform Ø 25 cm, cakevorm stabiel en gecoat, voor sappige Gugelhupf, rond Backfor? 13.99? 8,99 ?
