Barley Water / Barley Water - een zeer verfrissend drankje
Barley Water, of Barley Water in Engeland, is een traditioneel drankje dat al in de 19e eeuw populair was. Niet alleen omdat het zo lekker en verfrissend smaakt, maar het werd ook gegeven aan koortsige kinderen of mensen die een nerveuze maag hadden om het te kalmeren. Dus ook een natuurlijke remedie voor het kleine Zipperlein.
Graag was dit gekoelde drankje genoeg voor tennistoernooien! Ook u zult er zeker van genieten op een warme zomerdag of tijdens het tuinieren.
Je hebt nodig:
3 el gerst of Alkmaarse gort.
Sap van twee citroenen
1 el honing
De gerst wordt driemaal in zoet water gewassen en in de zeef gegoten. Vervolgens doe je de Rollgerste met een halve liter water om te koken. Het moet 10 minuten koken en giet het drankje vervolgens in een kan. De gerst kan nu worden afgevoerd.
Meng het sap van twee citroenen met het gerstwater en de lepel honing. Als je iets pittigs wilt, kun je een beetje gember koken met de gerst.
De drank is gekoeld en smaakt heerlijk met gemalen ijsblokjes.
