Basilicum deegrol
Je hebt pastadeeg nodig. Maar ik heb het zelf al lang niet meer gedaan, het is veel werk en ik heb geen pastadeegmachine om doorheen te rollen. Dus ik koop 1 pakje op de rol, bijvoorbeeld in de koelkast. van burgers, kost ongeveer 2 euro.
ingrediënten
Dus: 1 rol pastadeeg
Voor het vullen:
- 2-3 bosje basilicum
- 2 - 3 Knobizehen doorgedrukt
- 300 g ricotta of roomkaas
- 250 g kwark, mager of 20%
- 150 g vers geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eieren
- Zout, peper
voorbereiding
- De o. G. Meng de ingrediënten goed en breng op smaak (breng op smaak, want het pastadeeg "slikt")
- Rol het pastadeeg op en snijd het in twee. Smeer de helft van de vulling op elk stuk deeg en laat een paar cm aan de achterkant over.
- Rol ze samen en vouw ze allemaal in een keukenhanddoek, niet te strak, de rol gaat open! Bind samen met keukentouw.
- Laat het ongeveer 50 minuten in heet gezouten water weken. Verwijder van de doek (verbrand indien mogelijk uw vingers niet) en snijd in plakjes.
Dit gerecht is zo'n echt "familie favoriet eten"! Het smaakt echt geweldig, je kunt het eten, als er iets over is, heel koud of in de magnetron even opgewarmd. Werd al genomen als een Vesper.
Ik maak een heerlijke tomatensaus, die ik altijd zelf kook in de zomer. Als ik nu mijn eigen tomaten heb, maak ik verse "klonterige" tomaten. Als je dat niet allemaal hebt, kun je ook een smakelijk bijgerecht maken van klontjes uit het blik (pizzatomaat).
