bulgur pasteitjes
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Een snel diner zonder veel moeite: Bulgur-pasteitjes als een gehaktbalvervanger.
ingrediënten
- 250 ml groentebouillon (bouillon)
- 125 g bulgur (fijn)
- 1 ui
- enkele stengels peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1 kleine gesneden peper
- olie
- 2 eieren
- 3-4 eetlepels bloem of meer
- Nootmuskaat, zout en peper
voorbereiding
- De kokende groentebouillon wordt over de bulgur gegoten, even roeren en gedurende ongeveer 15 minuten laten zwellen.
- Bak de gesnipperde ui en peper met de knoflook in de pan, laat iets afkoelen en meng goed met de eieren, bloem, kruiden, de gehakte peterselie en de bulgur.
- Vorm kleine pasteitjes en bak ze in hete olie aan beide kanten goudbruin zoals gehaktballetjes.
- Dit past heel goed bij een lichte salade en gestoomde paprika.
De pasteitjes smaken ook erg goed koud.
