Gebakken vleeskaastoost met paddestoelen en gebraden ei
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Als een paar resterende sneetjes toast van de ene hoek naar de andere worden geduwd, moet een pakje Leberkäse worden verwerkt en als dat het geval is dan ook een rest groenten, zoals hier. Als je bijvoorbeeld nog een paar lepels champignons over hebt van de lunch, kun je gemakkelijk een gebakken vleestoost met gebakken eieren maken:
ingrediënten
- 4 plakjes gehaktbrood
- 2 sneetjes toast (beste Amerikaanse toast vanwege de grootte)
- 2 eieren
- 4 plakjes kaas naar keuze
- champignons
- 4 kerstomaten
- chilischilfers
- Zout, mogelijk peper
- veel mosterd
- een beetje olie voor de pan
- peterselie
voorbereiding
- Kruid het gehaktbrood (ik geef de voorkeur aan de gevogelte versie) met chili vlokken en een beetje zout en bak in een beetje olie aan beide kanten en haal uit de pan.
- Als er geen groenten meer overblijven (paddestoelen die overblijven van de lunch, gaat asperges bijvoorbeeld ook goed samen), bak champignons in dezelfde pan, kruid met peper en zout.
- Toastplakken toast en royaal smeren met mosterd. Rooster nu 2 eieren.
- Leg intussen 2 sneetjes Leberkäse op een sneetje toast.
- Leg de champignons op de toast. Bedek met 2 plakjes kaas.
- Verdeel de tomaten en verdeel over de kaas en verwarm even in de magnetron tot de kaas droog is.
- Zodra dit het geval is, haal je toast, leg je er een gebakken ei op, strooi een scheutje chili over de eierdooier en garneer met peterselie.
