Oma's crêpe recept
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Rustperiode: 30 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
Mijn oma maakt altijd deze heerlijke pannenkoeken. Eindelijk bakte ik het en het was niet zo moeilijk als ik had gedacht.
ingrediënten
- 1 kopje zure room
- ongeveer 500 g bloem
- 2 eieren
- 1/2 kopje karnemelk of Kalinka
- een snufje zout
- 1/2 zak bakpoeder
- 1 theelepel zonnebloemolie
- 1 el suiker
voorbereiding
- Maak eerst een deeg van alle ingrediënten. Het deeg mag niet te stevig zijn, als het nog steeds aan je handen plakt, is het perfect.
- Bedek het afgewerkte deeg en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
- Snijd het deeg vervolgens in twee stukken. Bestuif het werkoppervlak goed met bloem en rol het eerste deeg uit in een cirkel van 5 mm dik.
- Draai het deeg tussendoor eenmaal om en bestrooi het opnieuw met bloem.
- Snijd de cirkel in reepjes van ongeveer 6 cm breed en snijd ze in vierkanten. Snijd een spleet in het midden van elk vierkant met een mes.
- Verwerk het resterende deeg gelijkmatig.
- Verhit overvloedige plantaardige olie in een pot of in een hogere pan.
- Dompel je handen in olie en haal de gesneden pannenkoeken van de tafel en laat ze in de hete olie glijden.
- Bak op middelhoog vuur goudbruin. Tussendoor slingert de pan een beetje zodat de pannenkoeken mooi omhoog gaan.
- Bestrooi met suiker of poedersuiker en geniet ervan.
