Bean en champignons ui pot
Meatless blij met een uienpot.
De mens is blij een warme maaltijd te hebben wanneer hij weg is van de wandeling, b.v. De trein van St. Martin komt terug. Het eten is al eerder bereid. Het wacht klaar in de uitgeschakelde oven en hoeft slechts enkele minuten te worden gebakken.
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
750 g sperziebonen, schoongemaakt en nauwelijks gekookt
500 g champignons, schoongemaakt en in plakjes gesneden
1 el boter
1 kopje melk
1 el bloem
2 eetlepels Worcestershire-saus
1 theelepel sojasaus
1 theelepel citroensap
1 pak krokante Deense uien
Peper, zout
Voor het bakken heb je nog nodig:
3 el paneermeel
2 eetlepels geraspte kaas
2 eetlepels botervlokken
3 eetlepels Deense uien
Dit is hoe het werkt:
Eerst worden de bonen gekookt in gezouten water en afgegoten.
In een pot smelt je de boter, roer je de bloem en het kopje melk erdoor en laat je een gladde saus sudderen. Voeg de champignons toe en voeg 3 eetlepels uien toe. Dit wordt gekruid met de Worcestershire-saus, sojasaus, citroensap, peper en zout.
Een vuurvaste vorm wordt beboterd, de bonen worden erin verdeeld en vervolgens komt het champignonmengsel. Bak gedurende 25 minuten, bak op 200 graden. Schakel de oven uit, laat de ovenschotel erin.
Wanneer je terugkomt van de excursie, zet je de oven weer aan en smeer je een laag uien, paneermeel, geraspte kaas en botervruchten erop en laat je deze ongeveer 10 minuten bruin worden.
