Bietvlees met gerookt varkensvlees en gekookte worst
1 raap
500 g wortelen
1 ui
bouillon
1 kg Kasseler in een stuk
4 gekookte worsten
500-750 g aardappelen
Schil en snijd de raap in blokjes. Schil de wortels en snijd ze in plakjes. Snijd de ui in blokjes.
Fruit de uien in een grote pan in een beetje vet, voeg de wortels en bieten kort toe met de olie. Voeg de braadpan toe aan de braadpan en giet alles met bouillon. Voeg de gekookte worst toe en laat ongeveer 1 uur op middelhoog vuur sudderen.
Aardappels schillen en koken. Haal worst en vlees uit de pot. Giet rapen en wortels af en vang de bouillon. Giet de aardappels af. Roer de bieten en wortels, voeg altijd een beetje bouillon toe. Voeg aardappelen toe en roer.
Voeg ten slotte wat boter toe en breng op smaak met peper en zout. Plakcasselerer.
