Boheemse aardappelsalade
voor 2 personen:
Snijd 1 halve ui. 1 snijd de komkommer. 2 eetlepels erwten uit de pot / blik. Snijd 4 wortels uit het glas / blik (bij Lidl zijn er Parijse wortelen gemengd met erwten in het glas). 2 eetlepels vleessalade. Kook en schil 4 aardappelen gedurende ongeveer 30 minuten. Druk door een rooster (ongeveer 1 bij 1 cm) of snijd in plakjes met het mes en rol de dobbelstenen. Meng alles in een kom met de menglepel en breng op smaak met zout en peper uit de molen. Eet hetzelfde, zolang de aardappelen nog warm zijn. Smaakt beter warm dan koud.
Past goed bij Wiener schnitzel of visfilet.
Volgens mijn moeder wordt de aardappelsalade in Bohemen gemaakt.
