Tagliatelle Met Preisaus
4-6 porties:
Je hebt nodig: 500 g tagliatelle
Kook pasta zoals aangegeven.
Na verloop van tijd de saus. Gaat erg snel.
1 grote baars prei
ongeveer 2-3 eetlepels margarine, olie of ander vet (naar smaak)
ongeveer 2 eetlepels bloem
ongeveer 1 / 4l melk
ongeveer 1 / 8l water
1 el groentebouillonpoeder
1-2 theelepels Dijon-mosterd, peper, zout
Snijd de prei in ringen en bak kort in het hete vet tot het is ingestort. Bestuif de prei met de bloem en roer goed. Als er geen klontjes bloem meer zijn, omdat je goed hebt geroerd, roer je de melk en het water erdoor en breng je het aan de kook. Roer altijd, anders hangt het er vanaf.
Plantaardig brouwpoeder, zout, peper en mosterd naar smaak. Als de saus te stevig is, voeg dan wat melk of water toe. Saus moet lekker smaken na prei met een vleugje mosterd en lekker romig zijn.
We eten ook gefrituurde visfilets of vissticks of zomaar. Je hebt het echt niet nodig.
