Kaastaart "Bodemloze"
Nou, bodemloos is hier van toepassing in de ware zin van het woord, betekent niet dat hij bodemloos slecht smaakt ...
Waarom zou dat goed zijn? Voor mensen die gewoon van de vulling houden - helemaal niet van de grond - en voor mensen (van zo iemand heb ik het recept) die calorieën willen besparen, omdat het deeg in vergelijking meer vet en suiker bevat! Of voor mensen die te weinig bloem en geen bakpoeder in huis hebben ;-)
Neem je favoriete cheesecake-recept (de mijne volgt hieronder) en verlaat gewoon de vloer. In plaats daarvan bebotert u de Springform dun en geeft u een 1/2 cm dikke laag paneermeel erop.
Op deze laag komt de normale vulling - hier is mijn recept:
20 g zetmeel (bijv. Maanamine)
30 g bloem
125 g zachte boter
150 g suiker
2 eieren
1/2 l melk
500 g magere kwark
Meng het gewoon, leg het een half uur en leg het op de kruimellaag. Bak op 170-180 graden gedurende 1 uur, laat afkoelen, klaar.
