Stoofschotels - een geweldig restgebruik
Overblijfselen van worst, kaas of geroosterd zijn zo vaak overgebleven. De restjes zijn meestal niet genoeg om ze weer op te warmen en weer met noedels te serveren. Maar het is teveel om weg te gooien, en bovendien, ik haat het om voedsel weg te gooien. Nu heb ik een variant bedacht die goed smaakt voor mijn gezin en waar ik de restjes kan gebruiken.
Voeg noedels (uit de koelkast of zelfgemaakt en in de pan aangebraden) of gekookte noedels toe aan een ovenschotel en meng met gehakte worst, Leberkäs, kip of geroosterde karbonades. Kook verse of ingevroren groenten (iets steviger en de saus vloeibaarder dan normaal) en meng met pasta en de restjes. Breng op smaak en gratineer met geraspte kaas.
Of doe spätzle in een ovenschotel, meng met fijngehakte geroosterde restjes en giet er een portie jus over. Gratineer met kaas en serveer de resterende saus (verleng de saus misschien een beetje). Het smaakt naar komkommersalade.
