Kippentrommelstokken met gemengde salade
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 50 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Omdat de laatste dagen behoorlijk stressvol waren en veel werd gemist, heb ik vandaag de gelegenheid aangegrepen en iets heerlijks voor mezelf gekookt. Man en zoon zijn er niet, dat is een goede zaak, want de twee houden niet van dit gerecht en ik had er trek in.
ingrediënten
- 5 verse kippenboutjes
- koolzaadolie
- Chicken kruidenzout
- gejodeerd zout
- witte peper
Salade & dressing
- 2 tomaten
- In totaal ongeveer 200 g salade, nam ik Lollo Rosso en Radicchio
- 1,5 el balsamicoazijn (ik neem het donker van Mazetti)
- 1 theelepel mosterd
- gehakte ui of lente-ui
- Zout en peper van de molen naar smaak
- 2 el water
- 2 eetlepels olijfolie (ik neem een milde uit Italië)
Meng alle ingrediënten voor de dressing met de olijfolie die als laatste wordt toegevoegd.
voorbereiding
- Was de kippenboutjes onder stromend water en droog ze met keukenrol.
- Verwarm de oven voor op 180 graden voor boven- en onderwarmte.
- Kruid de kip met het jodiumzout en de peper, meng een marinade met het kipkruidzout en 2 eetlepels koolzaadolie in een kleine kom en bestrijk hiermee de onderbenen.
- Leg een bakplaat met bakpapier en leg de kippenboutjes op een kleine afstand. Na 10 minuten voorverwarmen gaan ze de oven in.
- Was de tomaten, droog ze en pluk of snijd de salade in hapklare stukjes. Ik voeg de salade altijd toe aan mijn slacentrifuge, was hem en draai hem dan droog. Dit is natuurlijk geen vereiste.
- Snijd tomaten in kleine stukjes.
- De lobben duren ongeveer 50 minuten, daarna zijn ze lekker knapperig buiten en heel zacht van binnen.
- Geef de dressing ongeveer 10 minuten voor het einde van de bereiding over de salade en de tomaten en meng goed.
- Haal de lobben uit de oven en leg ze samen met de salade.
Eet smakelijk! Ik vond het erg leuk.
