Kip in dille roomsaus
Recept voor 4 personen:
Je hebt nodig:
4-5 kipfiletfilets
1 bosje verse dille
Kipbrouwer (van het glas)
crème
meel
als bijgerecht: rijst
Snijd het vlees in dunne reepjes (zoals een geraspte) en verander het in bloem. Pan (indien mogelijk ongecoat) op het fornuis, olie en laat het heet worden. Nu bak je het vlees rondom. Afhankelijk van hoe knapperig je het zou willen. Maar peper en zout niet eerder!
Als u een ongecoate pan gebruikt, is er nu een lichte korst op de bodem van de pan. Hier bovenop giet je een liter water en laat je het koken. De korst lost op en brengt een geweldige smaak in de saus. Voeg als het kookt het kippenbouillonpoeder toe volgens de instructies. Gebruik iets meer, omdat het vlees niet gekruid zou zijn. Kook nu alles (haal het vlees er natuurlijk uit) een tijdje zodat de saus een beetje kan worden verminderd. Voeg na ongeveer 15 minuten de room (1 kop (200 g) toe aan 1/2 liter bouillon). Ook dit moet ongeveer 20 minuten koken. 10 minuten voor het einde komt de fijngehakte dille. In de laatste 5 minuten moet het eerder gebakken vlees ook naar binnen gaan.
Dus dat is alles. Natuurlijk, af en toe roeren en op smaak brengen. Voeg naar smaak wat peper en zout toe.
Als bijgerecht raad ik eenvoudige rijst aan.
Veel plezier met koken. Je zult versteld staan !!!
Nog een kleine tip:
De volgende dag smaakt het veel beter!
