Maak zelf basilicumzout
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 24 uur 15 minuten
Nu is het tijd om kerstcadeaus uit de keuken te bedenken en te bereiden: bijvoorbeeld aromatisch en vers basilicumzout!
ingrediënten
- 1 pot basilicum
- grof zeezout
Een goede mix is:
- 1 kop zout
- 1/3 kopje verse gehakte basilicumbladeren
voorbereiding
- (Het is raadzaam om de verse basilicum grof te hakken voordat u deze in de keukenmachine plaatst). Afhankelijk van de grootte van de keukenmachine, wordt alles of de helft van de ingrediënten gepureerd tot zout en basilicum goed mengen.
- Zo nu en dan met een spatel tussen de natte massa van de rand en meng opnieuw.
- De basilicum hoeft niet vooraf te worden gedroogd, omdat het zout water uit de basilicum haalt en na het drogen bijna onbeperkt houdbaar is.
- Wanneer alles goed gemengd is, wordt de massa op bakpapier uitgespreid en 24 uur (ook langer afhankelijk van het weer) op een heldere plaats gedroogd. Sterke blootstelling aan de zon moet worden vermeden.
tips
Het zout kan ook in de oven worden gedroogd. Maar ik denk dat dat in de zomer niet nodig is.
Vul in, geef weg of geniet van schroefpotten.
Dit kruidenzout is een genot voor tomaten (met en zonder mozzarella), salades, groenten en ook op een beboterd brood.
In een vorige tip vermeldden de opmerkingen al basilicumzout. De originele tip was voor een ander onderwerp en omdat ik het al jaren voorbereid, wilde ik het hier doorgeven.
Omdat er overal verse kruiden zijn, kun je prachtige zouten inslaan. Alle kruiden zijn afzonderlijk of samen geschikt als een pittig mengsel.
Knoflookzout bereid ik vergelijkbaar met ... ook dat is erg lekker!
