Sappige muffins gemaakt van kwarkdeeg
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Deze muffins zijn erg sappig door de kwark in het deeg. Het is gebaseerd op een recept van het tijdschrift Landlust en werd enigszins aangepast door mij en de hoeveelheden ingrediënten zo omgezet dat het net genoeg was voor een 12er Muffinform.
ingrediënten
- 80 g boter
- 130 g suiker
- 1 ei, maat L
- 1 snufje zout
- 165 g quark (ik neem altijd magere quark)
- 200 g bloem
- 1 zakje zuiveringszout
- 1 zakje vanillesuiker
- 60 g rozijnen of veenbessen
voorbereiding
- Stel de oven in op 170 ° C circulatielucht.
- Klop de boter, suiker, vanillesuiker en zout luchtig.
- Roer het ei erdoor.
- Roer de cottage cheese.
- Meng bloem met bakpoeder, zeef over het mengsel en roer.
- Roer de rozijnen of veenbessen erdoor.
- Eet een 12-kops muffingerecht of plaats er papieren kopjes op en gebruik een ijslepel om het deeg gelijkmatig over de pannen te verdelen.
- Bak gedurende 20 minuten op 170 ° C.
- Gar-test met houten stokjes.
