Chocolade meringue cake - warm dessert
Voor 6 personen:
225g volkoren koekjes
50 g boter
3 eidooiers
50 g suiker
4 eetlepels maizena
600 ml melk
100 g pure chocolade, gesmolten
2 eiwitten
100 g suiker
3 druppels vanillesmaak
voorbereiding:
1.)
Doe de koekjes in een diepvrieszak en plet ze met een deegroller. Smelt de boter en meng in een kom met de koekkruimels. De bodem en zijkanten van een Tarte-vorm (als alternatief een ovenschotel of een springvorm, diameter moet 26 cm zijn) met het biscuitkorstdeeg en pers goed.
2.)
Voor het vullen van de eidooiers, suiker en maizena met een elektr. Klop de handmixer tot een gladde massa. Verhit de (600 ml) melk tot net voor het kookpunt en giet het goed door.
3.)
Giet het mengsel in de melkpan en verwarm het zachtjes onder voortdurend roeren tot het dikker wordt (door de maïzena). Roer de gesmolten chocolade erdoor en verdeel het in het taartvormpje op de koekjesbodem.
4.)
Voor de meringue, klop de eiwitten op. Voeg geleidelijk tweederde van de suiker toe totdat het eiwit glanzend is. Roer vervolgens de vanillesmaak en de resterende suiker erdoor.
5.)
Verspreid het meringue-mengsel voorzichtig over de cake en trek de lepel terug om decoratieve tips te trekken. Bak op het middelste rooster in een voorverwarmde oven op 170 ° C gedurende 30 minuten.
Serveer lauw.
Ik weet het, veel moeite ... Smaakt erg lekker. Wie het leuk vindt, kan het proberen.
