Chocolade havermout koekjes met zonnebloempitten
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Voor degenen die nog steeds op zoek zijn naar een snel koekjesrecept voor Kerstmis - hier komt er een:
ingrediënten
Voor ongeveer 50 koekjes
- 130 g boter
- 150 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 2 eieren
- 130 g scherp havermout
- 60 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 150 g zonnebloempitten
- 100 g bittere chocolade (grof gehakt), dat is het!
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Meng de zachte boter met suiker, vanillesuiker en zout, voeg de eieren toe en sla tot een romige massa met de handmixer.
- Meng de havermout, bloem, bakpoeder, zonnebloempitten en gehakte chocolade en kneed geleidelijk aan met het boter-suiker-ei-mengsel.
- Leg het deeg vervolgens op een flinke afstand in stapels van ongeveer walnootformaat op een bak met bakpapier.
- Bak het nu in de voorverwarmde oven en bak 10-12 minuten.
- Omdat de koekjes daarna nog een beetje zacht zijn, moeten ze eerst een paar minuten op de plaat afkoelen voordat ze vervolgens volledig afkoelen op een rooster.
Veel plezier met bakken en een goede eetlust!
