Kokoskipferl
tijd
Voorbereidingstijd: 25 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
ingrediënten
Voor het deeg
- 200 g boter
- 2 eidooiers
- 70 g suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 280 g bloem
- 100 g kokosvlokken
- 50 g gemalen amandelen
- 1 snufje zout
Voor het paneren
- 100 g geraspte kokosnoot
- 2 pakjes vanillesuiker
- 2 eetlepels poedersuiker
voorbereiding
- Kneed de ingrediënten voor het deeg en zet het vervolgens ongeveer 1 uur in de koelkast.
- Vorm nu in verschillende dunne rollen, snijd ze in stukken (ongeveer de lengte van de duim) en vorm Kipferl eruit.
- Bak op gemiddelde temperatuur gedurende ongeveer 10 minuten op voorverwarmde 200 ° C (langer of korter afhankelijk van de dikte).
- Meng tijdens de baktijd de ingrediënten voor het paneren en rol de hete kipferl er daarna in.
Klaar!
