Kerst aardbeienjam
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 5 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Aardbeienjam - "Erdlebatius". Het gaat met grote stappen naar het adventsseizoen, maar bij mij bevriezen nog steeds te veel aardbeien zichzelf. Aardbeiencake maken? Oh nee, dan is het voor mij niet logisch, bovendien hebben de aardbeien niet geproefd zoals ze al een tijdje deden, zoals ... toen het warm en zonnig was ... droom ...!
Als je denkt dat aardbeien Kerstmis niet kunnen proeven, had je het mis. Adventsgeschenken zijn niet in de eerste plaats het recht van pruimen, kersen, appel en koolzuur. Oh nee, de kerstman komt naar me toe met de aardbeien. ... of zoiets.
ingrediënten
- 1200 g aardbeien
- 500 g jam suiker 2: 1
- 2 bananen
- 200 g Spekulatius peperkoek kruidenmengsel
voorbereiding
- Ontdooi de aardbeien op een laag vuur, voeg de gelerende suiker toe, voeg de bananen toe, verkruimel de speculoos lichtjes en plaats in de pan.
- Toen maakte ik alles kort en krachtig met de blender.
- Omdat de speculaas niet genoeg smaakvol waren, heb ik wat speculaaskruiden toegevoegd, en dat was geweldig. Ik had de indruk dat de anjers nog steeds de aardbeiensmaak benadrukken.
- Maar je moet voorzichtig zijn, het peperkoekkruid maakt de jam strakker. Niet dat het hele ding een leverworstconsistentie krijgt.
- Breng het aardbeienmengsel aan de kook en giet het in voorbereide, gekookte glazen.
- Ik zette de bril op het hoofd onmiddellijk na het vullen en sluiten. Door dit te doen, zorg ik ervoor dat de jam niet gomachtig of beschimmeld wordt wanneer deze onder het deksel wordt bewaard.
Geef de aardbei een kerstkans ... is niet zo bizar, maar heerlijk!
