Kook met de slowcooker
Ik heb een nieuw keukenapparaat ontvangen, dat ik tot nu toe helemaal onbekend was, de Crock Pot, Slow Cooker of Schongarer.
Hij komt uit Amerika en zit waarschijnlijk in elk huishouden. Het apparaat bereidt zich voor bij lage temperaturen boven max. 12 uur uitstekend eten ook. Het is verkrijgbaar in verschillende maten en vanaf slechts 25 Euro.
Dat is hoe het werkt
- Een gebraden stuk, waar alle soorten vlees kunnen worden gebruikt, breng op smaak, bak en indien gewenst op een (wortel) groentebed in de pot.
- Bedek, schakel in, wacht 12 uur, klaar. De pot heeft de verwarmingsniveaus "hoog" "med" "laag". Alle niveaus werken goed.
- De lange kooktijd verspreidt de smaken en je krijgt boter-mals, zeer smaakintensief vlees.
- Ook goulash, Bolognesesaus (onovertroffen!), Gestoofde kool, soepen kunnen op deze manier eenvoudig worden bereid.
Wat de pot niet kan doen
- Als je knapperig vlees wilt, is dit verkeerd, vanwege de lage temperatuur kan er geen korst worden bereikt. Hiervoor moet het vlees worden gegrild als het klaar is, maar pas op: het valt heel gemakkelijk uiteen omdat het echt heel mals is.
- Waar moet u op letten: zuivelproducten (room, crème fraiche, zure room) voor raffinage alleen kort voor het einde van de kooktijd, anders stroomt het eruit.
- Ideaal is de pot voor professionals, 's avonds alles bereiden, pot in de koelkast,' s morgens aanzetten, 's avonds, als je thuiskomt, is alles klaar.
- Het stroomverbruik is minimaal.
Hier is een productselectie
