Kerstkoekjes - teamwerk en verleiding
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Rustperiode: 12 uur
Totale voorbereidingstijd: 12 uur 30 minuten
Kerstmis kan heel vervelend zijn. Wanneer zoveel mensen in de flat hurken (of rondhangen, zeggen ze vandaag)! De kalkoen uit EDEKA had nog steeds 2 kilo ijs binnen en daarna brandde de oven op 24.12. door ...
De voorbereiding op Kerstmis zal leuk zijn voor het hele gezin. In november moet het af en toe ruiken naar kaneel en kruidnagel in onze appartementen.
En er is voor elk wat wils, grootvader, kleinkind en achterkleinkind, evenals de keukenmachine. Volwassenen moeten natuurlijk tolerant zijn voor de jongste familieleden bij het knippen en decoreren.
Het recept voor het onze De koekjes van Kerstmis Ik vond in een boek in de jaren zestig. Dit wordt tegenwoordig gemakkelijk veranderd in de familie.
Waar bestaan onze koekjes uit:
ingrediënten
- 400 g bloem type 405
- 100 g maizena (tarwe of maïs)
- 200 g suiker
- 250 g zonnebloemmargarine (kamertemperatuur)
- 100 g hazelnoten, gemalen
- 2 eieren (ongeveer 100 g)
- 3 g bakpoeder
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 1/2 theelepel gember, gemalen
- 1/2 theelepel kaneel, gemalen
- 1/2 theelepel kruidnagel, gemalen
voorbereiding
- Natuurlijk worden de droge ingrediënten eerst gemengd. Alleen dan worden de twee eieren en de zachte margarine toegevoegd. Dit werkt ook met de blender of keukenmachine.
- Ik liet het deeg 's nachts in folie in de koelkast gewikkeld (vanwege de eieren!) Trekken.
- Voor het snijden wordt het deeg geduldig gekneed en uitgerold, de overblijfselen worden steeds opnieuw gekneed.
- De oven moet worden voorverwarmd (niet snel) tot 180 ° Celsius. Een blik wordt in ongeveer 15 minuten gebakken.
Na afkoeling kunnen de koekjes worden gedecoreerd.
- Traditioneel nemen we vaak citroenglazuur.
- Couverture covers m. E. Het aroma van koekjes is te sterk, terwijl het eigenlijk sterkere citroenglazuur de kruiden eerder aanvult.
- Interessant en aangenaam vind ik een licht glazuur met saffraan. Voor dit doel wordt saffraan (0,5 gram per kopje poedersuiker) gegoten met een beetje heet water, gedrenkt in een kleine zeef, opnieuw in een beetje water, enz. Het resultaat is - gemengd met poedersuiker - een lichtgeel glazuur met een lichte saffraansmaak.
- Natuurlijk willen sommige mensen kleurrijke koekjes, ze krijgen het ook, met buis- en zakkleuren, zie foto's.
Voor caloriebewust: dus een gemiddeld kerstkoekje met een "totaalgewicht" van 8 gram is gelijk aan 1 punt (Weight Watchers).
