Gistdeeg - dus dat lukt hem altijd
Ik hou van gistgebakjes - ik heb het NOOIT in het verleden gekregen. Op een gegeven moment in onze moeder en popwinkel kwam het gesprek - gistdeeg om het zo gemakkelijk te maken - en ik klaagde over mijn lijden.
De vrouw van de oude koopman keek me aan, hield een hand onder haar volumineuze borsten en stak die op: "ZO moet Hefeteig zijn." - Dus dat is het geheim.
Roer of kneed je gistdeeg volgens het recept en doe de test. Als het deeg te hard is, ontbreekt er vloeistof. Mocht het te zacht / plakkerig zijn (wat absoluut nooit het geval was bij mij), kneed er wat bloem mee. Ga dan naar het recept.
Dus ik krijg echt elk gistrecept, ongeacht of het broodjes, deeltjes, cakes of wat dan ook is. Wat het recept ook zegt: ik weet nu of meel of vloeistof ontbreekt en kan verbeteren.
? Of siliconenborsten het daar kunnen houden, weet ik niet.
