Verwerk overrijpe banaan tot heerlijke gistdeegstrudel
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Rustperiode: 30 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Ik hoop dat ik met dit waardevolle recept indirect vele tonnen bananen kan redden van afval: overrijpe, bruine, zwarte bananen om heerlijke gistdeegstrengen te maken:
Ik ben geen fan van voedselverspilling en ook voor organisch afval is veel fruit en groenten te schande, zelfs als het zinvol is om naar de aarde te recyclen. Velen van jullie zullen blij zijn te horen hoe pittige, bruine en zelfs zwarte bananen lekker kunnen worden gemaakt.
Het grote voordeel van overrijpe bananen is dat ze de voedende potentie vergroten en daarom maar heel weinig conventionele suiker hoeft te worden gebruikt (honing in mijn geval).
En wat ook extreem positief is, het recept is ook zonder ei, dat ben ik niet vergeten in het recept.
De striezel, of het melkbrood, zoals men het in Duitsland waarschijnlijk noemt, houdt ook enkele dagen vers. Moet te wijten zijn aan de banaan.
ingrediënten
- 300 g bloem
- ½ pak Frischgerm / gist (ongeveer 21 g)
- ½ theelepel bakpoeder
- zout
- 1 el honing
- 4 el olie
- 150 g melk
- 1 zeer rijpe banaan
- Als je wilt, kun je ook rozijnen toevoegen
Ik heb geen vanillesuiker omdat de smaak van de banaan in dit deeg me op de een of andere manier doet denken aan vanille (en mijn man smaakte het veel beter).
Het deeg maken in minder dan 10 minuten:
voorbereiding
- Zeef de droge ingrediënten.
- Plet de banaan met een vork in een soepbord totdat er geen stukken meer zichtbaar zijn. Vervolgens met alle ingrediënten met de mixer (met de deeghaken) gedurende ongeveer 5 minuten, een soepel deegproces.
- Leg een bakplaat met bakpapier en vorm een langwerpig brood van het deeg en plaats het in het midden. Ik heb het deeg met niets bedekt. Maar als je het echt wilt, bijvoorbeeld. Net als bij melk is het oppervlak donkerder.
- Ik zet vervolgens de oven op 30 graden en laat het deeg daar ongeveer 30 minuten gaan (circulerende lucht).
- Verhoog vervolgens tot 180 graden en bak ongeveer 20 minuten vruchtbaar. Leg de bakplaat vervolgens op een omgekeerd rooster uit de oven en bedek het deeg met een schoon vaatdoek. Dus ik laat alles afkoelen en wordt tegelijkertijd beschermd tegen mijn katten.
- Deze striez wordt gedaan in ongeveer 60 minuten inclusief bakken.
Voor dit recept kun je de reeds geplette banaan ook invriezen en later gebruiken om te bakken.
Deel dit recept ook met al je vrienden, zodat banaan in de toekomst niet meer verwijderd hoeft te worden.
Veel geluk!
Nu een kort verhaal tot de conclusie, dat ik graag met u wil delen:
In een film zag ik de volgende scène: de leerkracht vroeg de kinderen welke kleur bananen hebben. Een zwarte jongen antwoordde en zei bruin! Alle kinderen lachten en de leraar sneed de jongen neer, omdat bananen geel zijn.
De jongen raakte gewond, omdat de bananen in het dorp waar hij woonde al bruin waren toen ze ze kochten. Kortom, beide hebben gelijk. Het is gewoon weer een volwassenheid.
