Mijn september-cake, fruitcake met verschillende soorten fruit
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Deze fruitige cake is klaar om in 20 minuten te bakken en duurt ongeveer 1 uur in de oven op 200 graden.
Je bereidt het in drie operaties voor
- Fruit klaarmaken
- Kneed het deeg
- Meng de cast samen
ingrediënten
- 4 perziken
- 8 pruimen
- 1 appel
- 1 handvol pitloze druiven
Voor het deeg
- 200 g bloem
- 80 g boter
- Snufje zout
- Wat water
Ja, goed, geen suiker, geen eieren.
Voor het lettertype
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 250 g quark mager podium
- 100 g slagroom
- Tussen aarde en fruit komt een laag van 2 el paneermeel, 1 theelepel kaneel en 1 el suiker - dit smaakt goed en voorkomt dat sappig fruit erdoorheen komt
voorbereiding
Je kunt met de keukenmachine werken, maar de hand is ook goed.
- Eerst kneed je het deeg, dus bloem met boter en een beetje water plus een snufje zout, samen. Maak een bal en leg deze in folie, een paar minuten in de vriezer. Dat is geen bijgeloof, het is beter om het uit te rollen.
- De vrucht wordt geschild, zie mijn recept perziken huid met de dunschiller. De pruimen zijn ontpit. Deze drie soorten fruit worden in hapklare stukjes gesneden, gemengd met de kleine druiven.
- Meng samen: meng 3 eieren met room, kwark en suiker tot een glad mengsel.
- De bakvorm wordt met het papier neergelegd, de oven enkele minuten voorverwarmd tot 200 graden.
- Haal het deeg nu uit de kou, verdeel het in de springvorm. Aan de rand trek je hem een cm omhoog, zodat een soort schelp ontstaat.
Nu is het in elkaar gezet
- De kruimels komen op het deeg
- Het fruit is mooi verdeeld
- Giet het gietstuk er voorzichtig overheen
Uit in de oven. Na 45 minuten zou ik een stuk aluminiumfolie op de taart leggen, zodat het durchgart en het oppervlak niet te donker is.
Doe na 60 minuten de tandenstoker met de tandenstoker - prik, als tandenstoker schoon is, is de cake klaar. Als er kruimels zijn, moet hij een paar minuten blijven koken.
Een snufje slagroom, verfijnd met vanillesuiker, doet geen pijn - althans niet de smaak van de cake.
Als je je zorgen maakt over de pancetta, eet dan een salade op de keukenavonden!
