Gembergelei & gembersiroop

tijd

Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.

Schil en snijd de gember. Ik doe dat met mijn keukenmachine, maar het werkt met een mes.
Strooi vervolgens suiker over de gehakte gember en laat sudderen tot er siroop is gevormd.
Zeef de siroop, plaats in een pan en breng aan de kook met licht druivensap, geleermiddel, eventueel suiker, naar smaak. De hoeveelheid die u neemt, gelieve de tips van het geleermiddel te gebruiken.
Vul de potten in terwijl ze nog heet zijn en plaats ze op het deksel. Deze goudgele gelei smaakt heerlijk!
De gemberstroop kan ook in een schone fles worden gevuld en worden gebruikt om slasaus, thee, koekjes of voedsel op smaak te brengen.
Omdat het suikergehalte zeer hoog is, bederft de siroop niet wanneer deze in de koelkast wordt bewaard.