Crunchy Röstitaler - snel bereid
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
Als het weer heel snel gaat, ben ik blij om deze smakelijke, zeer knapperige Rösti-Taler te bereiden.
ingrediënten
- ongeveer 500-600 g aardappelen
- 1 ui
- 2 eieren
- 50 g scherp havermout
- 4 eetlepels bloem (bij voorkeur spelt volkorenmeel)
- 3 eetlepels zonnebloempitten
- Peper, zout, karwij (enigszins onbeduidend)
- wat nootmuskaat en chili
- Koolzaadolie om te frituren
- roomkaas
voorbereiding
- Schil en rasp de aardappels, leg ze in een zeef of doek en pers het vocht eruit.
- Snijd de ui heel fijn en meng goed met de aardappelrasp, eieren, havermout, bloem en zonnebloempitten in een kom.
- Kruid het mengsel vervolgens krachtig met peper, zout, komijn, nootmuskaat en chili.
- Verhit de olie in een anti-aanbakpan en voeg de eetlepel in kleine stapels aan de pan toe, knijp zachtjes en bak aan beide kanten tot ze knapperig goudbruin zijn.
- Dit is een snel, vleesloos gerecht voor 2 tot 3 personen, dat we altijd weer lekker proeven, en ondanks de kruiden, zijn deze Rösti-Taler zelfs bestrooid met suiker erg lekker!
Nog een tip:
Als het niet zo snel hoeft te gaan, dan is er nog steeds een frisse, frisse kool-appel-wortelsalade!
