Heerlijke Aardbeientaart
tijd
Voorbereidingstijd: 1 uur.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Geweldige aardbeientaart, zooooo lekker!
ingrediënten
deeg
- 2 el olie
- 1 eetlepel azijn
- 100 g bloem
- 1/2 zak bakpoeder
- 75 g suiker
- 1 stuk Bourbon vanillesuiker
- 3 eieren
crème
- 400 g zure room
- 150 g jam suiker
- 500 ml room
- 1 citroen
- 3 pct
bedekking
- 2 stuks Bourbon vanillesuiker
- 1 kg aardbeien
- 1 stuk Amandelschilfers om de rand te versieren
voorbereiding
- Reinig en halveer de gewassen aardbeien. Bestrooi met vanillesuiker en laat 1/2 uur staan.
- Bereid voor het deeg een vorm met bakpapier. Snijd de randen schoon.
- Doe de azijn en olie in een kom met bloem, suiker en bakpoeder. Meng de ingrediënten met een deegmixer.
- Verdeel het deeg gelijkmatig in de pan en bak het in de oven gedurende 15 - 20 minuten op 180 graden.
- Roer een kom conserven suiker en het sap van een citroen voor de room tot een gladde massa.
- Klop de room met roomstabilisator tot stevig en voeg dan toe aan de zure room. Vouw voorzichtig.
- Zeef de vanilleaardbeien en vul het resterende sap met water.
- Breng het watersapmengsel aan de kook en roer de cake erdoor. Koel dan goed af.
- Laat de bodem uit de vorm vallen en maak er een bakring omheen.
- Verspreid de room op de bodem van de cake en strijk het glad.
- Smeer de aardbeien op de room en smeer de afgekoelde cake erover.
- De aardbeientaart moet minstens 2 uur in de koelkast worden bewaard. Nog beter zou een hele nacht zijn.
