Snelle ragoutvin
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Voor de vrienden van de snelle keuken post ik hier een heerlijk en snel recept, zoals ik het leuk vind.
ingrediënten
- 750 g kipfilet
- 1 bosje soepgroenten
- Kippenbouillon (instant poeder)
- 4 eetlepels boter
- 4 eetlepels bloem
- 100 g champignons (vers of blik) - ik laat ze een beetje sudderen
- 1 theelepel citroensap
- 6 eetlepels witte wijn
- zout
- peper
- peperkorrels
- piment
- worcestersaus
- Parmezaanse kaas of geraspte Gouda of Emmentaler
voorbereiding
- Eerst doe ik een 3/4 L water met wat instantbouillon, met de soepgroenten, een laurier, peper en pimentkorrels en het kippenvlees en laat het sudderen tot het vlees zacht en zacht is.
- Zeef de bouillon en snijd het vlees in kleine blokjes. Smelt de boter en roer de bloem erdoor tot deze lichtgeel is, blus af met 3/8 van de bouillon, klop met garde en kook ongeveer 5 minuten.
- Voeg de champignons en het vlees toe, breng opnieuw aan de kook en breng op smaak met wijn, citroensap, zout en peper.
- Vul de romige massa in kleine vormen - geweldig zijn bladerdeeg -, bestrooi met kaas en zet in de oven gedurende ongeveer 12-15 minuten op 225 ° C.
- Breng op smaak met citroen en Worcestesaus voor het eten.
Het smaakt heerlijk stokbrood of toast.
