Gnocchi met spek in de pan
Ingrediënten (1 persoon):
200 g gnocchi
100 g spek (in strepen)
200 ml room
peper
1 el olie
Verhit de pan, voeg de olie toe, bak het spek ongeveer 1 minuut. Voeg gnocchi toe, bak goudbruin (op hoog vuur).
Zet het vuur lager en voeg room toe. Kook op de laagste vlam gedurende ongeveer 10 minuten totdat de gewenste consistentie is bereikt.
Breng op smaak met peper, afhankelijk van de smaak. Zout is niet nodig, omdat het spek ervoor zorgt.
Klaar!
varianten:
Als u van stevig houdt, kunt u uien (of reepjes) bakken met het spek.
Kan ook worden verfijnd met een beetje wijn en tijm.
A la Normandie: voeg bij het toevoegen van de room nog fijne appelblokjes toe (bij voorkeur een vrij zure variëteit).
Wie niet om het vet geeft, kan toch wat Camembert gebruiken, dan is het correct Norman :)
Conclusie: dat dacht ik ook al in de vrijgezelle tijden. In het begin gebruikte ik alleen spek en gnocchi. Ook erg goed, maar ik was op de lange termijn te zout. Het leuke van gnocchi is dat ze heel gemakkelijk te hanteren zijn (geroosterd principe en finish-sudderen) :)
