Oma's beignets
Ingrediënten voor het (enigszins vloeibare) gistdeeg
- 150 g bloem
- 1/4 l lauwe melk
- 1/2 pakje gist (droog of vers, maakt niet uit)
- geraspte citroenschil van 1 citroen
- 2 el suiker
- 1 snufje zout
voorbereiding
Doe de bloem in een kom, los de gist en suiker op in de melk en voeg toe aan de bloem. Voeg de citroenschil en een snufje zout toe, maak een glad deeg en laat het 15 minuten rusten.
Schil 3-4 appels, verwijder de kern en snijd in kleine stukjes. Voeg samen met 2 eieren en 2 eetlepels gehakte hazelnoten toe aan het deeg en roer goed. Bak de appelbeignets in een pan met heet vet en bestrooi met kaneel en suiker. Geniet warm. Dit past in een vanillesaus of zelfs een vanilleroomijs.
