Bevries kruiden - Nu snel - en bespaar
Toch krijg je vrij goedkope verse kruiden op de markt. Krijg snelle toegang voordat ze ZELFS duurder worden. Ik koop altijd een gigantische garnalenpeterselie, dille, enz. En bevries de kruiden.
Ja, ja, de diepvriesproducten die in de supermarkt verkrijgbaar zijn, zijn veel duurder.
Was kruiden grondig. Laten drogen op keukenpapier. Schil bladgroen af (mogelijk in grove stengels gesneden, apart ingevroren en als smaakmaker voor soepen, sauzen enz.) En hak niet te fijn. Niet te fijn omdat de bladeren verpletterd worden door fijnhakken.
Ik doe het graag met een mes of met een scherp keukenmes. In de elektrische apparaten worden de kruiden meestal verpletterd en daar houd ik niet van. Bovendien bevriezen ze vervolgens samen tot een brok.
De gehackte kruiden kan geschikte kleine bevroren containers vullen, kan ook een glas met schroefdop zijn. Label erop, label met waterdichte viltstift, schrijf de datum (ik doe al het voedsel dat ik invries).
Als de kruiden niet worden geperst, maar mooi en los, kun je ze indien nodig opscheppen. Sluit de rest snel en ga terug naar de vriezer, zodat de rest niet ontdooit.
Als ik weer wat verse kruiden heb, kan ik er gemakkelijk het blik mee vullen. Het is alleen belangrijk dat de bevroren ketting niet wordt onderbroken, anders zijn de kruiden papperig en is portiegewijze verwijdering niet meer mogelijk.
