Bevries krenten zodat ze dispergeerbaar zijn
Als u rode bessen invriest, raad ik een kleine inspanning aan - twee minuten extra werk - zodat ze klaar zijn voor gebruik.
Dat is hoe het gedaan wordt
Na het wassen en strippen van de pluimen worden de rode bessen in porties aan een diepvrieszak toegevoegd. Dit moet eigenlijk te groot zijn voor de hoeveelheid krenten, dus je kunt plat liggen met een kleine afstand naast elkaar in een laag. Dit platte pakket bevriest nu in de vriezer.
Wanneer de bessen bevroren zijn, kunnen ze in een bijpassende zak worden gevuld en met een clip worden gesloten. Als je een kleine hoeveelheid nodig hebt voor een dessert of voor de cake, rollen de bessen uit en kun je de rest terug in de vriezer leggen.
Als je ze vanaf het begin stevig in de buidel stopt, bevriezen ze tot een stevige klont.
Natuurlijk is dit mogelijk met alle bessen of bevroren kruiden.
