Zout, witte peper uit de molen, 1 snufje nootmuskaat
2-3 eetlepels boter of margarine, 1 kop plantaardig vet
voorbereiding
De aardappelen moeten grondig worden gewassen onder stromend water en worden afgeveegd.
Doe de aardappelen in een pot met veel zout water en laat de aardappels koken tot ze stevig zijn.
Dan moet je de aardappels uitlekken, uitstellen en meteen schillen. Laat de aardappelen een nacht afgedekt staan.
Voor de bereiding moet je de aardappelen raspen in reepjes op een gebraden of grove rasp met druppelvormige openingen.
Nu moet je de massa in een kom doen en kruiden met zout, peper en nootmuskaat. Roer tenslotte de gesmolten boter of margarine eronder door.
Verwarm nu het plantaardige vet in een koekenpan en voeg het aardappelmengsel in porties toe. Druk het geheel met een spatel of een spatel en laat de onderkant goudgeel worden.
Als deze kant is gebakken, kun je wat plantaardig vet toevoegen en de tweede kant goudgeel bakken.
Als de aardappelrösti's klaar zijn, kun je ze eruit halen, rangschikken, garneren en serveren.
How to make a Potato Rosti (Potato Pancake) | April 2024
