Jam van wijngaardperzik
Mijn kennismaking met de likeur en de fruitschnapps van de rode perzik van de wijngaard heeft geleid tot deze receptaanbeveling:
ingrediënten:
Vineyard perziken
Gelierzucker (1: 1)
Sap van een halve citroen
Ontvang 500 g wijngaardperzik (van de wekelijkse markt)
water en kern
puree (bijvoorbeeld met de toverstaf)
Voeg 500 g conserven suiker en het sap van een halve citroen toe
en kook minstens 4 minuten
Breng over op heet gespoelde glazen en sluit onmiddellijk
koel bewaren
Als het resultaat bleek van kleur is, kunt u 1/2 nectarine toevoegen (voor 500 g perzik perzik).
