Kumquats (dwerg sinaasappels) - exotisch fruit
De kumquat komt oorspronkelijk uit China en behoort tot de familie van de rododendrons. Qua uiterlijk doet de langwerpige ovale, soms ronde vrucht sterk denken aan een mini-sinaasappel en wordt daarom ook wel dwerg-sinaasappel genoemd. Botanisch is de Kumquat alleen gerelateerd aan de sinaasappel en heeft een aantal grote voordelen.
groeilanden
De groeiende landen van Kumquat zijn Midden- en Zuid-Amerika, Afrika, Japan en Zuid-Europa (bijvoorbeeld Corfu).
Ingrediënten en ingrediënten
De Kumquat is extreem rijk aan vitamines. Het bevat dus twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel. Bovendien is het rijk aan B-vitamines en bevat magnesium, ijzer, kalium, calcium en fosfor. Als gevolg hiervan is de kleine krachtfruit o.a. om het immuunsysteem te versterken.
opslagruimte
Onrijpe vruchten, te herkennen aan hun groenachtige schil, kunnen goed rijpen bij kamertemperatuur. De kumquat kan enkele weken in de koelkast worden bewaard. Ook kun je het exotische fruit gemakkelijk invriezen.
verbruik
Bij de aankoop van de kumquat moet ervoor worden gezorgd dat het fruit een gladde en stevige schil heeft. Als de schaal een oranjegele kleur heeft, is de vrucht rijp voor consumptie. In tegenstelling tot een sinaasappel, kan de schaal van een kumquat, omdat deze meestal onbehandeld is, worden opgegeten.
Reinig het fruit onder warm water voor het eten. Rol de kumquat vervolgens in je hand zodat het fruit zijn volle aroma verspreidt en de schaal iets zacht wordt. Nu kan de kumquat samen met zijn pitten worden geconsumeerd.
De Kumquat harmonieert heel goed met gerechten met gevogelte en lamsvlees. Bovendien vormt het een uitstekende component in een frisse zomersalade. Verdere verwerking tot jam, compote en chutney evenals tot siroop en likeur is mogelijk.
smaak
De kumquat heeft een bittere tot bittere maar zoete aromatische smaak.
Overigens kunnen kumquats heel goed vanuit huis worden gefokt. Ondertussen is de plant ook een zeer populaire sierplant vanwege zijn prachtige bloemen.
Trouw aan het motto :? Klein, maar oh!? Ik ben dol op dit exotische fruit!
Hoe gaat het
