Lichte citroentaart
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 55 minuten.
Lichte citroenroomtaart van oma Martha.
Ingrediënten deeg
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 250 g bloem
- 1/2 zak bakpoeder
Voorbereiding deeg
- Roer de eieren en suiker tot het deeg er witachtig en tweemaal zo groot uitziet.
- Meng de bloem met het bakpoeder en vouw in de eidooier en vouw voorzichtig.
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Vet een bakplaat in en smeer het deeg erop.
- Bak ongeveer 10-15 minuten in de oven op 190 graden. (Rods monster)
- Laat de cake na het bakken goed afkoelen en verdeel deze in twee.
Ingrediënten Crème
- 2 eieren
- 1 biologische citroen (waarvan sap en schuring)
- 125 g suiker
- 1 zakje citroenpuddingpoeder (als u vlapoeder neemt, moet u iets meer citroensap nemen)
- 400 ml heet water
Bereidingscrème
(in een geschikte pot)
- Scheid de eieren.
- Roer de dooiers, het citroensap en het rooster, de suiker en het vlapoeder goed door elkaar.
- Voeg het hete water toe, roer en zet de pot op het fornuis.
- Breng de room onder voortdurend roeren aan de kook en haal van het vuur.
- Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en leg ze onder de room.
- De ene helft van de vloer wordt verspreid met deze crème en de tweede helft wordt erop geplaatst, zodat je een gevulde cake krijgt.
- Bovenop zeef je poedersuiker.
