Maak mayonaise jezelf in tien seconden
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 min.
Maak zelf mayonaise:
ok, alleen mixen duurt tien seconden. Als je eerst de ingrediënten verstrekt (als je alles hebt), duurt het nog twintig. Maar hoe dan ook, dingen zijn zo onfeilbaar en onfeilbaar dat niemand echt afgewerkte mayo in de winkel hoeft te kopen. (En laten we eerlijk zijn: kant-en-klare mayo smaakt niet al te slecht, maar wat beweegt in de industrie om rauw ei negen maanden mee te laten gaan ... je wilt het niet echt weten.)
ingrediënten
- 1 vers rauw ei
- 100 ml plantaardige olie
- 1 el middelgrote hete mosterd
- 1 scheutje citroensap
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
Dus de tool:
- 1 staafmixer
- 1 smal, hoog glas waarin de blender precies past, tot op de bodem.
voorbereiding
Ingrediënten in de genoemde volgorde (belangrijk: eerst ei) in de glaskanteling. Zet de blender op de grond. Schakel in en vervolgens aandacht - niet te haastig, maar lekker langzaam - trek omhoog.
Als alles goed en romig is, probeer het dan te proeven. Of bouw hierop voort:
Van de mayo wordt een remoulade gemaakt door een scheutje wijnazijn, 1 eetlepel gehakte kappertjes, een gehakte cornichon en een snuifje kervel (of dragon) toe te voegen (opmerking: als het klaar is).
