Braadpan met gehaktnoedels in Griekse stijl
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Totale voorbereidingstijd: 55 minuten.
Deze ovenschotel heeft een speciale smaak vanwege de ingrediënten. De specerijen chili, nootmuskaat, kruidnagel en kaneel zijn verwarmend en energiek, dus dit is een prachtig winters gerecht.
ingrediënten
Voor 4 tot 5 porties:
- 500 g gehakt (half en half)
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 60 g gedroogde tomaten
- 4 tomaten
- 1 blikje bollige tomaten
- 250 g feta
- 300 ml groentebouillon
- Zout, peper, karwij
- 1 snufje suiker
- ¼ theelepel chilivlokken
- 1 msp. Kruidnagel (gemalen)
- ¼ theelepel rozemarijn
- een beetje nootmuskaat
- ½ theelepel kaneel
- 100 g zure room
- 270 g Kritharaki (Griekse noedels)
- een beetje verse raket
voorbereiding
Schil uien en knoflook en hak ze fijn. Snijd de gedroogde tomaten in kleine stukjes. Was de tomaten, verwijder de stengel en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de feta in blokjes.
De oven wordt voorverwarmd tot 200 graden boven- / onderwarmte.
Op een gecoate koekenpan met hoge rand wordt de olie verwarmd, waarin uien en knoflook glazig worden gestoomd. Dan komt het gehakt langs en wordt het kruimelig gebakken.
Doe het gehakt in een ingevette ovenschotel of ovenschotel, voeg de gedroogde tomaten, stukjes tomaat, tomaten in blik, fetakaasblokjes en groentebouillon toe en meng alles. Dan is het hele ding met zout, peper, karwij, suiker, Chiliflocken, kruidnagel poeder, rozemarijn, nootmuskaat en kaneel kruidig en geroerd met de zure room. Meng tenslotte de ongekookte pasta eronder en duw de vorm op een onderste rooster in de voorverwarmde oven.
de baktijd is 30 tot 35 minuten.
Daarna kan het gerecht worden geserveerd met wat verse rucola (of andere kruiden).
