Pruimencompote zonder suiker
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Op dit moment zijn er zoveel smakelijke pruimen, pruimen, Bühler & Co, dat ik bijna elke week aan het koken ben. De hit bij ons is momenteel mijn pruimencompote, die goed smaakt afhankelijk van je behoeften met griesmeelpudding, rijstpudding, vanille-ijs of gewoon puur.
De pruimen (ongeveer 1 kg) worden alleen gestoomd met zeer weinig water en 1-2 theelepels kaneel op een laag niveau. Als je wilt, kun je wat kruidnagelpoeder toevoegen. Na 20 minuten is het al klaar. Proef, zoet indien nodig met ahornsiroop en geniet ervan. Als het nog warm of gekoeld is, is alles toegestaan en smaakt het goed.
En als je ongeveer 2 uur suddert, zullen ze verliezen pruimen Hoewel in vorm en bijt, maar je hebt bijna pruimenjam. Hoe langer de pruimenmassa kookt, hoe dikker en zoeter het wordt. Je moet het niet te lang bewaren, of het moet snel goed sluiten, in de koelkast bewaren en binnen 3 tot 4 dagen gebruiken.
Een hoogtepunt op de pruimen dit jaar!
