Party aardappelsalade
Natuurlijk, naast verschillende soorten brood, zijn salades van alle soorten ook een bijgerecht voor het barbecueseizoen. De bestseller op onze BBQ is mijn speciale aardappelsalade, die ook heel goed op het koude buffet aankomt en niet per se vlees nodig heeft. Ook wordt hij, net als het avondeten, goed ontvangen en word je vol.
Voor vier zeer royale porties aardappelsalade verwacht ik één kilo aardappelen, die zoals gebruikelijk worden gekookt en geschild. Laat de aardappelen goed afkoelen. Snijd ondertussen drie pepers. Snijd 400 tot 500 g (of meer) geroosterd vlees, gekookte ham, vleesworst of Leberkäs.
Meng een glas zilveren uien of gehakte gemengde augurken (de vloeistof oppakken) en wat gesneden augurken met de gesneden aardappelen en de resterende ingrediënten. Maak een marinade van halve mayo, halve yoghurt, azijn, de bouillon van de zilveren uien of de gemengde augurken, wat suiker of honing, mosterd, zout en peper, afhankelijk van uw smaak ook chili en / of ketchup. Proef en meng alles. Laat het minstens een uur lopen. Voeg indien nodig komkommersaus toe.
Let op: een aardappelsalade moet "slaan"!
Natuurlijk werkt het geheel goed met gekochte zogenaamde "vleessalade". Dit is echter van inferieure kwaliteit, te vet en je zult er ook geen vlees in vinden. Zelfgemaakt smaakt het gegarandeerd veel beter!
