Fruit en groenten gemakkelijker schillen en snijden
Minuten plukken op de knoflookhuid. Tear streams vanwege de plakkerige uienhuid. Het gevecht met de peperkorrels. Wie weet dat niet? Maar er zijn technieken en trucs om groenten en fruit gemakkelijker te schillen en te snijden.
uien
Het geheim is: halveer! Wie heeft niet per se hele uienringen nodig, snijdt de ui mee? van wortel tot blad benadering? in de helft. Plaats vervolgens met het snijvlak op het bord, de dopwortel en het blad naderen en de schaal lost gemakkelijk op. Als dit niet het geval is, helpt het om de ui een paar keer over het werkoppervlak te rollen voordat u halveert.
Nu kunt u prachtige (halve) uienringen langs de lengteas snijden. Wie fijne dobbelstenen nodig heeft, begint ook in deze richting, maar trekt de sneden niet volledig door. Dit houdt de ringen bij elkaar en je kunt er fijne blokjes overheen snijden. Als de ui bijzonder groot is, maak dan vóór de doorsneden een andere horizontaal, parallel aan de snijplank, door het midden van de ui.
Hoe zit het met de Flennerei? Het beste recept is daarentegen een zeer scherp mes. Oogirritatie is namelijk het lekkende uiensap. Een scherp mes snijdt soepel door, terwijl een wazig mes eerst de cellen perst, waardoor er meer sap wordt uitgeperst. Als je huilt: laat tranen stromen, ze wassen het scherpe sap weg.
knoflook
Als de teen een beetje wordt geperst voordat u met de palm van uw hand of de meskant pelt (er moet een krakend geluid zijn), zal de schaal loskomen als u de twee uiteinden afsnijdt.
paprika
Plaats de paprika's rechtop (stengel omhoog) op de snijplank en snijd vervolgens de vier zijden af met een groot, scherp mes van boven naar beneden. Blijf de stengel met nagelriemen en zaden.
Koolrabi, Mairübchen, Zweed, knolselder
Snijd de wortel en bladwortels recht en leg de groenten op de snijplank met een snijvlak. Nu met een groot scherp mes rondom de schaal snijden. Dit is veel sneller dan met de? Rotiertechnik? met een klein keukenmes of een dunschiller. Als je enige oefening hebt, is deze techniek net zo zuinig!
kruiden
Bieslook kan prachtig worden gesneden met de huishoudschaar in ringetjes. Meng gemengde kruiden van de stelen, doe ze in een glas en snijd ze met een schaar.
Peterseliestelen zijn een goed handvat om met een mes te snijden!
avocado
Maak gewoon een all-round snede tot de kern, draai de avocado uit elkaar en laat de kern los die in de helft is (als het erg stevig is, helpt een lepel!). Als je de avocado wilt pureren, kun je deze eenvoudig met een lepel uit de schaal schrapen. Als je ze in stukjes nodig hebt, snijd ze in de schaal en keer dan de hele structuur om. Nu kunnen de stukjes gemakkelijk van de schaal worden losgemaakt met een mes of lepel.
ananas
Ook voor ananas is de groentechniek: snij de blad- en bloembenadering af, zet de ananas verticaal en snijd met een groot scherp mes de kom verticaal royaal omlaag. Als je ananasringen wilt, kun je niet om een speciale Kernentferner heen. Voor stukken snijdt u de ananas eenvoudig in de lengte in vier stukken en snijdt u eenvoudig de harde kern uit met een mes.
mango
Sappig, plakkerig en zacht: mangopeeling is niet eenvoudig. Het werkt het beste met de avocado-methode: snijd helemaal tot de kern, draai het uit elkaar en verwijder de kern. Snijd vervolgens het vlees in de schaal, keer de schil om en verwijder het vlees. Omdat de mango een platte kern heeft, is het logisch om aan de dunne rand van de kern te snijden. Om te weten hoe het ligt, snijd je een beetje aan de bovenkant totdat je de kern ziet. De glasmethode voor zeer rijpe mango's is verfijnd: snijd de mango doormidden aan de zijkant van de kern. Schil het pitloze deel op een groot glas: de glazen rand bevindt zich tussen de schil en de pulp. Nu schraap je de mango langs het glas. De pulp valt in het glas. Hetzelfde gebeurt met de tweede helft, die je uit de kern snijdt.
sinaasappels
Wil je de sinaasappel in kolommen opeten, krab je? in de kom behalve de witte laag. Sluit nu het deksel en u kunt de schil in de voorgesneden delen verwijderen.
Als u sinaasappelfilets nodig hebt, past u de hierboven beschreven groentechniek toe: snijd het deksel en de bodem af, snijd de kom met de witte laag met een scherp mes. Nu leg je de kale sinaasappel in je hand en vervolgens worden met het mes de filets tussen de nagelriemen eenvoudig uitgesneden. Het is het beste om er een kom onder te plaatsen om het sap te vangen dat met zekerheid ontsnapt.
