Bereid koolbladeren voor rollades met aspergemeel
Als je de koolbladeren zacht hebt, heb je nog steeds de dikke ribben. Je kunt ze uitknippen, maar dan is het blad gebroken.
Ik legde de bladeren schrijlings op een komkommer en was in staat om de ribben comfortabel en snel af te vlakken met een aspergemeel. (De komkommer was toevallig bij de hand.) Ik schil het ook met een aspergespiller en dat gaf me waarschijnlijk dat idee.) Natuurlijk is iets rond, zoals een glas of een fles, net zo geschikt. De zo "geschaafde" bladeren bleven zo goed en konden goed worden opgerold.
