Pesto van sla
tijd
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Een pesto kan goed worden gemaakt van een krop sla of van een mengsel van verschillende salades.
ingrediënten
- 1 krop salade of twee kleine verschillende soorten zoals Frisée of Romaine sla
- een paar druppels citroen
- 2 el olijfolie
- 50 g geraspte amandelen
- Zout, peper, een beetje suiker
voorbereiding
- Was en droog de salade goed en maal het in een keukenmachine met olijfolie tot een nootmuskaat.
- Ik vind gehakte amandelen in deze pesto heerlijk, neem ongeveer 50 geraspte amandelen per salade.
- Breng op smaak met zout, peper en een beetje suiker en een paar scheutjes citroensap.
- Deze pesto smaakt niet alleen goed met pasta, maar ook heel goed, met gekookte rijst en vis en kippensaus.
- Plaats na het mengen een schroefdop. 5 dagen vers in de koelkast.
