Snelle spaghetti met spinazie en tomatensaus
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Hay middag moest extreem snel gaan met lunch, echt grote selectie van ingrediënten was niet beschikbaar. Enige tijd geleden had ik een recept opgesteld dat spaghetti combineerde met een saus gemaakt van verse, in de pan gebakken bladspinazie, cherrytomaten, knoflook en parmezaanse kaas.
Op basis van dit recept heb ik vandaag met de bestaande verse flessentomaten, in blokjes gesneden en bevroren roomspinazie (die met de Blubb), die ik ooit per ongeluk had gekocht, een zeer smakelijke lunch op tafel. Ik maak geen aanspraak op de hoogste culinaire, gezien de hierboven geciteerde onder andere tips steeds weer het begin van het huishouden, maar het is een recept dat gemakkelijk te koken is, volstaat met weinig ingrediënten, die meestal in elk huishouden aanwezig zijn, en, behalve de Klaar om te draaien, zonder smaakstoffen. Maar je kunt de spinazie ook ongekruid in bevroren toestand kopen, dan moet je alleen kruiden en wat room toevoegen.
Men heeft voor twee personen nodig:
ingrediënten
- 200 g spaghetti (voor normale eters)
- 2-3 middelgrote tomaten, ik nam flessentomaten
- 2 goede handenvol bevroren, in blokjes gesneden, in blokjes gesneden blokjes (die met de blubb)
- 2-3 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- misschien een kleine sjalot, in blokjes gesneden, of ui
- Parmezaanse kaas of Grana Padano naar believen, vers geraspt, beter nog geschaafd
voorbereiding
- Kook spaghetti beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
- Bak ondertussen in een beetje olijfolie een gepelde teentje knoflook (volkoren of gehakt zoals gewenst), indien gewenst, ook een paar sjalotten of uienblokjes.
- Voeg grof gehakte tomaten toe en laat sudderen.
- Voeg bevroren afgeroomde spinazie toe en dooi op een laag vuur in de pan en kook. Aangezien de genoemde roomspinazie werd ingevroren en in kleine blokjes werd verpakt, is portioneren gemakkelijk en ontdooit het ook snel in de pan. Soms goed roeren, anders begint het.
- Als de spaghetti gaar is, giet u het kookwater af, houdt u een kopje koffie, voegt u de saus over de spaghetti en vouwt u in. Voeg indien nodig wat kookwater toe zodat de spinazie en tomatenpuree de noedels romig omringen. Verspreid op twee borden, Parmezaanse kaas of Grana Padano volgens plan - klaar!
Kruiden is nauwelijks nodig, omdat de spinazie gekruid is en de kaas ook zout levert. Het geheel ziet er misschien niet erg uitnodigend uit in kleur, maar het smaakt goed.
Eet smakelijk! Nu kopen 
Virklyee Zeef Opvouwbare 2-delige opvouwbare zeef Siliconenzeef Opvouwbare zeef Keuken Bestellen? 4,71 ?
