Brood en broodjes zo vers van de bakkerij
Aangezien er geen bakker is in onze landelijke afzondering, koop ik altijd brood in grotere hoeveelheden in de stad bij de bakkerij, net als broodjes. Omdat het spul niet vers is, beweegt het in de vriezer.
Als ik een nieuw brood nodig heb, haal ik het brood uit de vriezer en leg het (zonder verpakking, logo!) In de (koude!) Oven op de bakplaat (bakpapier zou niet slecht zijn) in het midden van de oven.
Ik schakel dan de oven in op 125 graden luchtcirculatie of 150 graden boven- / onderwarmte en laat het brood ongeveer 20 minuten bakken. Verwijderen, iets laten afkoelen en snijden. Hmmmm ... hoe vers van de bakker!
Ook werkt het met broodjes, maar er is een baktijd van 8 - 10 minuten voldoende.
Overigens kan de kachel zelfs voor het einde van de baktijd worden uitgeschakeld, omdat deze enige tijd warm wordt. Of je start de oven en duwt een cake in de buis na het bakken, dat is wat ik meestal doe.
