Ingemaakte Pepers Met Uien En Knoflook
ingrediënten
- 800 g rode, geelgroene paprika's bereid in grove stukken (zonder bloemknop, zaden en witte schil)
- 1 ui geschild in ringen
- wat gepelde teentjes knoflook
- 500 ml water
- 250 ml witte wijnazijn
- 3 el suiker
- 3 theelepels zout
- Oregano, tijm, peperkorrels of verse grof gemalen peper
- 4-5 eetlepels olijfolie
- 4-5 schone metselaarpotten (zoals twist-off-potten) afhankelijk van de grootte
voorbereiding
Verspreid de paprika met uien, teentjes knoflook en kruiden op de glazen. Kook water, azijn, suiker en zout samen en giet heet in de glazen (laat ongeveer 1,5 cm onder de rand). Voeg 1 el olijfolie toe aan elke pot en sluit de potten goed.
Vul een lekbak van 2 cm hoog met water, plaats de glazen op een afstand (de glazen mogen elkaar niet raken). Duw in de onderste rail van de oven, voorverwarmd tot 95 ° C, en kook gedurende 70 minuten. Of kook in een pan.
Een heerlijk bijgerecht voor gebraden, fondue, grillen of verwerkt in verschillende salades.
Iedereen die de pepers lang houdbaar wil maken, geeft elk glas ongeveer 1 Msp. Einmachhilfe aan, maar zelfs zonder de glazen zijn ze minimaal 6 maanden bewaard.
