Aardappelgroenten - gemakkelijk & goedkoop als hoofdgerecht of bijgerecht
Voor mij is dit een heerlijk hoofdgerecht, maar het smaakt ook goed als bijgerecht met b.v. gehaktballetjes:
ingrediënten
- Gekookte aardappelen verstevigen (vers gekookt of de dag ervoor)
- 1 grote mok zure room of zure room
- 1 bosje peterselie
- 1 bouillonblokje
- peper
- zout
- Nootmuskaat (wie houdt ervan)
voorbereiding
Schil en halveer de gekookte aardappelen en snijd de helften in plakjes die niet te dik zijn. Doe ongeveer 1 koffiekopje water in een pan, voeg de bouillonblokje toe en los op, voeg de aardappelschijfjes toe, voeg de zure room toe en laat even sudderen. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat en roer de fijngehakte peterselie erdoor.
