Zelfgemaakte Aardappelpannenkoekjes
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Ik heb hier een paar jaar geleden een tip gegeven, dat je 's ochtends aardappelknoedels kunt' rollen 'en ze in een vochtige handdoek in de koelkast kunt' bewaren '. Toen kwam de vraag van mijn recept voor de knoedels.
Het is een recept van wat ik van mijn neef in Chemnitz heb gekregen. En voor de beurt. Sindsdien is het een integraal onderdeel van mijn dieet geworden. Helaas ben ik nu alleen en kook daarom niet meer. Ik kan geen foto's bezorgen, maar het recept.
ingrediënten
Voor 4 personen
- ongeveer 1 kg aardappelen, bij voorkeur bloemig gekookt, maar het slaagt ook met stevig koken
- 2 eieren
- Zout en peper
- meel
voorbereiding
- Kook aardappels en pers ze door een aardappelpers. Ik heb ze altijd 's avonds gekookt en' s nachts in de koelkast gekoeld.
- Doe de volgende ochtend in een kom en knijp het samen om een vaste massa te vormen. Oppervlakkig delen door 4.
- Neem een kwart en verspreid over de resterende 3/4. Vul het resulterende "gat" met bloem.
- Voeg vervolgens 2 eieren toe en breng op smaak met peper en zout. Kneed het geheel en maak knoedels.
Nog een tip! Voordat je de knoedels gaat vormen, doe je een kleine pan met water en maak je een knoedel. Afhankelijk van het type aardappel kan het zijn dat je wat bloem moet toevoegen.
