Aardappelpartjes uit de pan
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Als de kleine honger weer voorbij komt (en hij komt meestal onaangekondigd), als de kleintjes (of zelfs vaders) vervelend zijn, omdat ze iets hartigs willen eten, dan heeft dit kleine recept zichzelf bewezen:
voorbereiding
- Doe een beetje olijfolie in een grote, gecoate pan, niet te veel, de pan is bedekt. Maak je geen zorgen, je zult het daarna niet proeven, maar het maakt het een beetje "zachter" en natuurlijk ook gezonder.
- Schil vervolgens verschillende grote rauwe aardappelen (hoeveelheid volgens eetlust en aantal eters), snijd ze in twee en snijd uit deze helften nu smalle schnitzel, niet meer dan vingerdik. Als je helemaal gezond wilt zijn, borstel je de kom krachtig met water en laat je hem aan. Nu licht sauteren, eigenlijk alleen heel licht, meerdere keren draaien, ze moeten niet erg donker zijn.
- Laat dan het deksel open en sizzle heel licht. Ondertussen kun je snel een salade bereiden, persoonlijk proef ik de beste sla in kruidenroomsaus. Na ongeveer 20 minuten moeten de aardappelpartjes erdoor zijn, misschien steek je het met een mes en dan besef je het. Het hangt ook af van de variëteit, het bloemige koken is natuurlijk nog sneller. Strooi er nu wat zout en veel paprika over en meng kort; wie ervan houdt, zit er nog wat peper op.
- Eindelijk - en dit is de traktatie: veel grof geraspte kaas daar (ik heb 'bijvoorbeeld altijd bevroren klaar), breek gewoon iets af en verkruimel over de pan. Als er iets niet bij de hand is, kunt u grof een paar plakjes kaas scheuren. Doe het deksel er weer op totdat de kaas droog is en serveer het geheel met de salade. Smaakt goed en gaat snel. Aardappelen, kaas, salade. Wat heeft er nog meer nodig?
